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针织和非针织是两种不同的面料制作工艺。
针织面料是通过织针将纱线按照一定的规律进行弯曲，然后相互串套而成的面料，它的主要特点是结构稳定、质地柔软且具有良好的弹性，针织面料在服装制造领域有着广泛的应用，可以用于制作各种衣物和配件，针织面料还具有很好的透气性和吸湿性，使得穿着舒适。
非针织面料则是指通过机械或化学方法将纤维或纱线制成一定形状和结构的布料，这种面料的制作过程中不涉及织针和纱线的弯曲串套，非针织面料种类繁多，包括梭织面料、无纺布等，这些面料在质地、用途和性能上各有特点，适用于不同的领域和场合，梭织面料是通过织机将经纱和纬纱交织而成，具有良好的强度和耐磨性，常用于制作外衣和家居纺织品。
针织和非针织面料各具特色，在服装、家居和其他领域都有广泛的应用，选择哪种面料取决于具体需求和场合。